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孕妇能吃蛤蜊疙瘩汤吗少年魔神
文章来源:http://www.majienuo.cn  发布日期:2019-11-26

  

  蛤蜊味道鲜美,小编最喜欢用它来做汤,孕妈们有的会问,孕妇还能吃蛤蜊吗?其实蛤蜊高蛋白,孕妇是可以吃的。蛤蜊具有滋阴,利水,化痰的功能,可以生津,消除孕妇水肿,口渴,对治疗孕妇痔疮也有功效,也是患有糖尿病的孕妇的一个辅助治疗食物。不过这种贝类的食物就怕做的不干净,吃起来容易吸收一些细菌,影响腹中胎儿,所以提醒孕妈,如果想吃蛤蜊,最好自己买回家做,干净实惠。同时要控制好食用量。除了蛤蜊疙瘩汤之外,小编还为您推荐另外两款美味的蛤蜊孕妇食谱。

  1、蛤蜊蒸蛋

  原料:蛤蜊、鸡蛋、葱、姜。

  配料:精盐、白胡椒粉、料酒。

  制作方法:

  1、用小刷子把蛤蜊外壳逐个刷干净;葱姜拍松切段。

  2、锅中放入凉水,放入葱姜段、料酒、白胡椒粉,水开后放入蛤蜊,煮开捞出备用,留一碗煮蛤蜊的水备用。

  3、鸡蛋加盐打散,加入煮蛤蜊的水搅匀;蛤蜊口向上放入汤盘,到入蛋液,没过蛤蜊的三分之二,上屉大火蒸5分钟即可。

  2、蛤蜊烧山药

  原料:蛤蜊350克,山药150克,蒜头、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。

  制作方法:

  1、山药去皮洗净,切成滚刀块,焯水;蛤蜊饿养洗净。

  2、锅上火放少许油,投入蒜头、葱段煸香,倒入山药、蛤蜊煸炒,烹入绍酒、清水大火烧沸,撇去浮沫,转小火煮至山药酥烂,加精盐、味精,起锅装碗,撒上胡椒粉即成。

  

  蛤蜊虽然营养高,即使是做的蛤蜊疙瘩汤,我们也要注意以下几点:

  1、挑选

  (1)蛤蜊宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。

  (2)另一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,为“砰砰”声,有空空声音的,则多是死蛤。相反若为“咯咯”较清脆的声音,则文蛤是活的。

  2、清洗

  怎么洗才是最干净的呢?各位朋友们如果感兴趣的话,不妨跟随小编一起来了解一下吧。

  (1)蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子;

  (2)用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊;(5-6倍比例的水)

  (3)泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了;

  (4)通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了;

  (5)加香油有助于蛤蜊吐水。

  3、饮食禁忌

  (1) 高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。体质阳虚者、脾胃虚寒者忌用。

  (2) 蛤可以蒸煮、烧烤,也可做汤、做羹,还可以与其他原料共同配菜。

  (3) 蛤本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味受损。

  (4) 蛤中的泥肠不宜食用,不要食用未熟透的蛤,以免传染上肝炎等疾病。

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